Свадебные торты 2016

В современном ритме жизни меняются свадебные традиции и обряды. На сегодняшний день торт стал незаменимым атрибутом свадебного торжества, который совместно с пиротехническим шоу является кульминационной частью.

В кулинарной индустрии существует множество вариаций оформления данного десерта. Поэтому при выборе свадебного лакомства стоит учитывать не только количество гостей, но и общую стилизацию свадьбы. Форма кулинарного шедевра, его цветовой окрас и дополнительные аксессуары декора должно гармонировать с оформлением банкетного зала, праздничного стола.

Классификация свадебных тортов

Несмотря на то, что современные кондитеры создают целые произведения искусства, а не десерты, в их основе лежат классические виды тортов. В свадебной индустрии используются следующие разновидности данного десерта:

  • Одноуровневые. Предназначены для свадебных банкетов с небольшим количеством гостей. Декорирование, начинка и вес такого десерта могут быть разнообразными, все зависит исключительно от предпочтений молодоженов.  

  • Многоуровневые. Являются наиболее подходящим вариантом в случае многочисленного торжества. Такие конструкции могут быть достаточно внушительных размеров. Ярусы данного десерта устанавливаются друг на друга по принципу пирамиды. Характерной чертой такого торта является использование воздушно ореховых коржей, особенно для нижних ярусов. Это позволит удержать им тяжесть от верхних ярусов. При профессиональном оформлении такие торты всегда имеют достаточно роскошный и презентабельный вид.

  • На подставках. Существует масса различных видов подставок, используемых для создания тортов. Такой вид кулинарного шедевра подходит для небольших свадеб, так как каждая из конструкций имеет свою грузоподъемность, которая зачастую является не очень большой. В таких тортах верхняя часть сразу снимается и отдается молодоженам, а остальные части делятся среди гостей. 

  • Из пироженных и маффинов. Особенностью такого свадебного десерта является возможность, преподнести гостям сладости различных видов. Такая многоярусная композиция может состоять из пироженных, макарун, кексов, капкейков, которые подаются порционно, на разных уровнях.

  • Конфетные. Являются одним из последних новомодных веяний европейских свадеб, которые постепенно заполняют и наш регион. Такие торты изготавливают и декорируются исключительно из готовых конфет.

классические торты

 

Модные тенденции и идеи оформления свадебного десерта

Современные невесты при оформлении своей свадьбы стараются, чтобы она соответствовала новым веяниям моды. Даже при выборе свадебного торта им удается воплотить модные тенденции, к которым относятся:

  • Декорирование свежими цветами и ягодами.

  • Роспись золотом, камнями и жемчужинками.

  • Окрашивание в триколор.

  • Асимметричные и дисгармоничные формы.

Приверженцам классики подойдут традиционные торты круглой, квадратной формы либо в виде сердца. В виде украшения могут выступать цветы из мастики, статуэтки, обручальные кольца, банты.

Гламурные торты оформляются яркими, роскошными и неординарными аксессуарами, среди которых стоит выделить стразы, перья, живые цветы, использование мировых брендов и розового цвета.

Минимализм в оформлении свадебных тортов уже на протяжении многих лет остается модным и актуальным. Такие десерты покрываются однотонной мастикой пастельных тонов без каких-либо ярких украшений.

торт не стандартной формы

Тематическое оформление. В случае если свадебное торжество проходит в определенном стиле, то и торт следует изготавливать соответствующим. Например, на гангстерской свадьбе гармонично будет смотреться десерт выполненный в виде рулетки, если свадьба в стиле путешествия, то необитаемый остров со статуэтками молодоженов является идеальным вариантом для оформления торта.

Оригинальные свадебные торты

На сегодняшний день многие молодожены предпочитаю для оформления свадебного торта использовать креативные идеи. Данные десерты могут предстать перед гостями в ультрамодном дизайне с использованием ярких цветов и оригинальных элементов декора.

К наиболее распространенным оригинальным свадебным десертам относятся следующие торты:

  • Эпатажные. Они могут быть различного размера и конструкции. Основным отличием данного кулинарного шедевра является нетрадиционный дизайн: черепа, скелеты, мистические герои, черная мастика, готические сюжеты, надгробье, техногенные аварии и многое другое.

  • Клубника в шоколаде. Это достаточно распространенный и любимый десерт многих девушек, сочетающий в себе сочный вкус ягод и горечь черного шоколада. Такой десерт станет стильным и свежим украшением свадебного торжества. А фонтан из шоколада со свежими ягодами идеально дополнит фруктовую композицию.

  • Креативные многоуровневые. Это могут различные композиции свадебного десерта, все зависит исключительно от фантазии кондитера. Можно создать сказочное настроение изготовив торт в виде замка. Торт-лестница, по которой спускаются фигурки молодоженов также идеально подойдут для данного праздника.

  • Нестандартные. Многие молодожены уходят от стандартных сладких десертов с изобилием крема и бисквита.  Особой популярностью, особенно если торжество происходит на улице и имеет какой-то соответствующий стиль, пользуются торты из мяса, сыра, либо в виде большущего гамбургера, декорированного статуэтками молодоженов. 

торты с разным вкусом

 

Ультрамодное оформление свадебных тортов

В свадебной кулинарии существует множество техник и методик для создания тортов на уровне произведений искусства.  К наиболее популярным тортам, оформленных в современном стиле относятся:

  • Голый торт. На сегодняшний день на пике популярности находятся торты с открытыми коржами без мастики. Они пришли вместе с Богемным стиле. Такой десерт смотрится осень по-домашнему, особенно если его украсить живыми цветами и свежими ягодами.

  • Расписной торт. Это многоуровневые кулинарные шедевры, которые полностью сверху мастики покрываются росписью. Очень важно, чтобы рисунок совпадал с тематикой тожества. Креативности данному десерту могут придать изображения молодоженов либо какого-нибудь оригинального сюжета.

  • Акварельные десерты. Красочные, чарующие разводы стремительно и уверенно вошли в свадебную моду. Эти узоры создадут на свадебном торте красивые, а самое лавное неповторимые узоры. Существует множество вариаций использования данного тренда, позволяющих комбинировать оттенки и узоры. При этом стоит отметить, что такие свадебные торты получаются утонченными и романтичными.

  • Цветущий торт. Это оформление основано на украшении десерта объемными цветами. Такое произведение искусства подарит ощущение счастливой, романтичной и легкой атмосферы на свадебном торжестве.  Данный декор универсален и подходит для свадьбы в любом стиле, от классического до ультрасовременного.

  • Витражные десерты. Это оформление основано на создании рисунка на торте, имитирующее стеклянные витражи. Такие торты на данный момент только начинают занимать свою позицию в свадебной моде. Так что витражный торт на вашей свадьбе станет незаменим, ярким акцентом, который запомнят все приглашенные.

торт разных цветов

 

Свадебный торт является незаменим аксессуаром на банкете. Помимо того, что существует множество различных видов его оформления, многие агентства, занимающиеся оформлением данного торжества, предлагают создавать отдельные десертные столы. С их помощью можно приятно удивить гостей, предложив массу различных сладостей и десертов. 

37